您现在的位置是:主页 > 大连海参加盟 > 大连海参加盟

海参怎么泡发,海参如何挑选

平谷海参批发2021-03-03大连海参加盟人已围观

简介首先将 干海参 洗净后放入纯净的容器中,然后加入纯净水(不要用自来水),加至能完全浸泡过海参就可以了;然后把装有海参的容器放入冰箱中冷藏(0-5℃),泡48小时,每24小时换

首先将干海参洗净后放入纯净的容器中,然后加入纯净水(不要用自来水),加至能完全浸泡过海参就可以了;然后把装有海参的容器放入冰箱中冷藏(0-5℃),泡48小时,每24小时换一次水,需放入冰箱是因为泡发海参的水宜维持在0-5℃左右,一旦水温过高就很容易引起海参出现掉皮掉渣的现象。

泡发海参

一、海参怎么泡发

1、首先将干海参洗净后放入无油迹干净的器皿里,加入纯净水和冰块,注意水一定要淹没海参,然后把装有海参的器皿用盖子盖上,放进冰箱冷藏(0-5℃),使其浸泡48小时,每24小时换一次水,这样能够淡化海参自带的盐分和起到保鲜作用。泡发海参的水温度过高会引起海参出现掉皮掉渣的现象,切记不能使用自来水且不能让海参碰到油迹或其他化学物质。

2、在浸泡结束后,将海参拿出沿着海参腹部的开口处用无油的剪刀剪开,去除沙嘴和剪断海参筋,切记不能去除海参筋,将海参筋的中间剪断即可,要保留完整,才能够达到更好的泡发效果。然后将海参的内部清洗干净,清洗干净的海参倒入无油无化学物质的锅里,加入纯净水之后用大火煮开,再转小火煮40-50分钟即可,检查海参是否已煮好,可以用筷子捅一下,海参能够轻易被捅穿即可,这时盖上锅盖等海参自然凉透再拿出来。

3、凉透后的海参拿出来放进器皿里,倒入纯净水加入冰块放至冰箱冷藏(0-5℃),使其浸泡48小时,每24小时换一次水即可。泡发之后的海参,重量和体积都会变大,当时吃不完的可以使用保鲜袋单个封好放进冰箱冷冻室里冷冻起来,需要吃的时候再用温水解冻即可。

二、海参如何挑选

1、好的海参应是灰褐色或黑褐色的,肠子是灰色、白色的,表面有光泽;而掺了糖的劣质海参却是乌黑的,肠子会变成红色或黑色,颜色很深。

2、好的海参肉质结实,身体匀称,刺尖且完整,不容易弯曲,摸起来比较硬;而掺了糖的海参则正好相反,刺是直的,身子容易弯。

3、买海参时可以想办法为海参加加温,把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,抓住海参的两头,让海参弯曲,如果发现海参变软、变弯了,且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖。
海参 泡发海参

很赞哦! ()

联系我们

  • 电话:15998595863
  • 微信号:扫描二维码,关注我们